5分钟与凯尔 - 格拉布斯

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杰奎琳wolles

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该系列“前5分钟”侧重于布鲁金斯社区的SDSU教师,学生或成员。

有什么可以期待的学生在你的介绍肉类班学习?

我们主要集中在,什么是科学的肉是什么肉,以及他们如何能更好的消费者,同时也了解不同消费者的不同观点。我的学生总是那种笑,因为我是在动物科学系,他们总是笑的时候,我说,“还有什么素食主义者?”是一个素食主义者是一个非常好的选择,如果这是你选择做什么,所以它一直在寻找它从不同的角度,去思考其他人如何看待食品。即使它是一个肉科学课程,我们不得不说说鸡蛋和牛奶,因为这是在饮食中不可或缺的角色。

为什么学习肉科学的重要?
特别是在动物科学,我尽量让我的学生更好的消费者。了解他们的食物来源,可以是硬币的两面,无论是从城市,他们可能有时缺乏动物生产的知识,或者如果他们在生产,他们有时缺乏零售层面的知识肉类或食物食用。

什么是肉实验室吗?

肉实验室是在我们使用大多教类,如AS101,这是介绍到动物科学101,并介绍了肉类科学校园设施。我们也将其用于其他类看动物尸体之类的东西。我们还用它来做一些推广活动,如“烧烤集训,”我们的研究项目。

什么是关于是肉科学家您最喜欢的部分?
我真的很喜欢教书,但我要说的是教学不一定肉类科学的一部分,然后再研究。我会说我这两个之间的分裂50-50。