乳制品在全国大赛评审小组和校际乳品挑战主力位置的顶部

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股份公司和生物介质的SDSU大学

在365备用app下载乳制品评审小组和校际乳品挑战队不得不在各自的比赛中值得一提的完成今年春天。评审小组的乳制品获得全国冠军在2018合议乳制品评价比赛。校际乳品挑战队的第17届北美校际乳品挑战赛放在第七位。

“学生在一年中辛勤工作显示了他们的表现,说:”奶制品和食品科学部门主管维克拉姆·米斯特里。 “我们的教练和他们的助手热衷于这些方案,并提供优异的学生指导和教育。这两个方案反映了部门的独门,提供机会从农场到产品“。

乳制品判断团队

2018年合议乳制品评价大赛举行了2018年4月18日,在威斯康星州密尔沃基市。共有49名本科和研究生参赛者从在美国15所大学参加了比赛。

团队成员安娜·海明威,休伦湖,S.D。;格雷格reeter,伏尔加,S.D。;梅根struss,新乌尔姆,明尼苏达州;艾哈迈德澡堂,艾斯尤特,埃及。劳埃德梅茨格,乳品科学,乳品教育阿尔弗雷德椅子上,班纳特面包,圣地亚哥州立大学学生的SDSU教授,担任教练。

在全国比赛中,球队先放入黄油,冰淇淋和酸奶,第二次在牛奶和奶酪和切达干酪第四。 struss也是顶级总体判断,接受罗伯特·罗森鲍姆奖。

该团队还参加大赛判断2018年中西部地区合议乳制品在2018年4月7日在库珀斯维尔,密歇根州。他们首先摆在所有产品和海明威获得第二。

“球队确实非常好,”梅茨格说。 “乳制品判断教导学生识别六种不同乳制品的风味和质量缺陷。这个关键的技能帮助制造商生产出具有所需的味道和质地的产品,以及帮助快速识别并能够在生产过程中出现问题的正确。”

在乳制品判断,评价学生的外观,质感和牛奶,黄油,切达干酪,冰淇淋,酸奶和奶酪的味道。评审小组的成员经常获得质量控制或制造的位置,他们用自己的产品判定技能鉴定的问题,提高了乳品质量。

根据米斯特里,从SDSU的学生已经在判断,因为判断程序的1916年SDSU开始就获得全国冠军九个过去的10年和24次在比赛的96年的历史乳制品竞争。

校际乳品挑战队参加了在Visalia举行4月12日至14日的第17届北美校际乳品挑战赛(naidc),加利福尼亚州。在圣地亚哥州立大学队放在第七整体在全国大赛。

该小组由奥利维亚巴特尔,新伦敦,威斯康星;凯利伯杰,湖泊膨润土,明尼苏达州.;迦勒布莱斯德尔,星巴克,明尼苏达州.;奥黛丽索萨,美邦,S.D.在SDSU乳品研究培训中心助理经理梅丽莎施密特,出任主教练。学生切尔西schossow雅各WEG是助理教练。

“参与乳品挑战给学生一个很好的机会,不仅使用在上课学到的知识,也获得在评价一个奶牛场的实践经验,”施密特说。 “这个方案是非常有利的参与,因为它有助于更​​好地了解运行的乳品企业,它需要成为一个成功的奶农什么的经济学。”

在来自全国各地的美国38所高校共有235名学生和加拿大参加了教育活动。参加在加利福尼亚州访问了六个奶牛养殖场作为训练的一部分,帮助农民评估和适应管理优化的成功和照顾动物。同时,业内专业人士介绍前沿研究,新的计划和职业发展机会给学生。

每个比赛队伍从一个区域乳品接收到的信息,包括生产和农场管理数据。乳品的亲自检查后,学生们采访了牛群的主人。每个团队开发了营养,繁殖,挤奶程序,动物保健,住房以及财务管理一个农场的分析和建议。

事件达到了高潮与团队成员提出建议,然后由派出评审小组的问题。这些官方评委包括奶制品的财政,繁殖,营养和动物健康的乳品生产商和行业专家。评委评价为演讲分析和建议的准确性,与最后的宴会上颁奖。

根据米斯特里,SDSU的学生已经在乳品挑战赛自2003年以来竞争。